Pasta de berinjelas grelhadas

 

Ingredientes

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    • 250g de berinjela (assada e descascada)
    • 35ml de tahine (molho de gergelim)
    • 5g de sal puro
    • 3g de alho amassado
    • 5ml de suco de limão

 

Modo de preparo

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  1.  grelhar as berinjelas com casca na chama do fogão, no forno ou na churrasqueira
  2. descascar as berinjelas
  3. misturar os temperos separadamente
  4. temperar as berinjelas grelhadas
  5. servir com pão árabe